Manfaat Belut untuk Makanan Bayi

Apakah belut aman untuk bayi?
Apakah bayi umur 6, 7, 8, 9 bulan (di bawah setahun) boleh makan belut?
Lalu bagaimana cara mengolah belut untuk Mpasi Bayi?

Belut merupakan ikan air tawar dengan ukuran panjang berkisar antara 3,7 cm  sampai 5 cm. Sebagian besar belut menghuni perairan dangkal atau bersembunyi di lapisan bawah laut. Beberapa di antaranya bisa ditemukan di kedalaman 4.000 m juga. Belut merupakan alternatif makanan yang sehat untuk bayi dan anak. Belut sangat populer di seluruh dunia dan dikonsumsi dan disiapkan dengan banyak sekali cara di banyak sekali negara. Terlepas dari rasanya yang khas, belut juga dimakan alasannya banyaknya manfaat kesehatan.

 
Nilai Gizi Belut 
Jumlah belut (segar, mentah): 1 fillet (Berat Total Eel (segar, mentah): 204 g)

Nutrients	Amount
Cholesterol	257 mg
Sodium	104 mg
Proteins	38 g
Water	139 g
Ash	2.9 g
Calories
Total Calories	375
Calories From Carbohydrates	0.2
Calories From Fat	215
Calories From Protein	161
Fats & Fatty Acids
Total Fat	23.8 g
Saturated Fat	4.8 g
Monounsaturated Fat	14.7 g
Polyunsaturated Fat	1.9 g
Total Omega-3 fatty acids	1332 mg
Total Omega-6 fatty acids	400 mg
Vitamins
Vitamin A	7093 IU
Vitamin C	3.7 mg
Vitamin E (Alpha Tocopherol)	8.2 mg
Thiamin	0.3 mg
Riboflavin	0.1 mg
Niacin	7.1 mg
Vitamin B6	0.1 mg
Folate	30.6 mcg
Vitamin B12	6.1 mcg
Pantothenic Acid	0.1 mg
Choline	133 mg
Minerals
Calcium	40.8 mg
Iron	1.0 mg
Magnesium	40.8 mg
Phosphorus	441 mg
Potassium	555 mg
Sodium	104 mg
Zinc	3.3 mg
Manganese	0.1 mg
Selenium	13.3 mcg

Nutrisi dan manfaat  Kesehatan Belut 

•    Belut tidak mengandung gula,  rendah sodium dan tinggi fosfor.
•    Belut sangat kaya akan Vitamin A, B1, B2, B12, D dan E, yang dibutuhkan untuk kesehatan umum tubuh.
•    Belut memiliki zat yang terbaik untuk meremajakan badan di ekspresi dominan panas.
•    Menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko terkena artritis.
•    Belut bisa meningkatkan penglihatan, perkembangan otak normal dan fungsi sistem saraf.
•    Penelitian telah menunjukkan bahwa belut mengurangi kemungkinan terkena diabetes tipe-2 secara signifikan.
•    Karena kandungan omega-3 tinggi, asupan belut yang tinggi dapat menunda perkembangan diabetes pada individu intoleran glukosa.
•    Belut membantu mengurangi faktor risiko penyakit kardiovaskular, menyerupai kadar trigliserida tinggi.
•    Kulit, daging dan tulang belut dikupas dalam bentuk bubuk, biar lebih terkonsentrasi. Bentuk bubuk ini dikonsumsi sebagai tambahan makanan alami di Jepang dan beberapa bab Eropa.
•    Bentuk bubuknya dikembangkan terutama untuk orang bau tanah yang ingin hidup dengan kekuatan, vitalitas dan energi baru.
•    Pria Korea mengkonsumsi belut sebagai sumber stamina yang baik.

Baca juga : Manfaat Telur Puyuh untuk Bayi dan Anak

Tips
•    Orang Jepang menggunakan belut air tawar dan belut laut untuk menyiapkan makanan menyerupai Unadon dan Unajuu.
•    Belut asap yaitu makanan lezat di Jerman, Belanda, Denmark dan Swedia.
•    Jellied belut yaitu makanan tradisional London Timur.

Belut untuk Bayi

Apakah belut aman untuk bayi?
Sebagai salah satu jenis ikan air tawar, belut aman untuk bayi. Manfaatnya juga banyak alasannya memiliki protein setara dengan ikan teri.

Secara umum, menyerupai halnya daging, belut bisa diberikan pada bayi mulai umur 6 bulan. Akan tetapi, banyak Ibu yang memilih untuk menawarkan daging jenis lain dulu untuk bayi menyerupai ayam dan sapi. Setelah kedua jenis daging itu aman, gres mereka beralih ke belut (biasanya di umur 8 bulan).

Jika Ibu mau menawarkan belut mulai awal-awal Mpasi (6 bulan), pastikan Ibu menggunakannya dengan porsi minim sebagai pengenalan, sekaligus untuk mengawasi apakah terjadi reaksi alergi pada badan bayi.

Cara mengolah belut untuk bayi
Ada banyak cara mengolah belut untuk bayi. Seperti halnya cara mengolah makanan bayi pada umumnya, Ibu bisa mengolahnya dengan direbus, dikukus bahkan digoreng.

Untuk bayi-bayi yang lebih muda, belut sebaiknya dipakai sebagai tambahan lauk untuk bubur tim.

Salah satu cara menyajikan belut untuk bayi yaitu dengan dikukus. Kukus belut bersama halusan bawah putih dan daun salam. Setelah matang, maka ambil bab dagingnya dan campurkan ke bubur tim.

Untuk anak yang lebih besar, belut bisa diolah dengan cara lain menyerupai ditumis, dipanggang, digoreng atau dikukus.

Baca juga : 4 Cara Memasak Makanan Bayi

Agar Belut tidak amis
Sebelum memasak belut untuk bayi, sebaiknya belut dibersihkan terlebih dahulu. Gosok permukaan badan belut dengan bubuk gosok biar lendirnya menghilang. Kemudian masukkan ke parutan timun dan diremas-remas selama 15 menit. Setelah itu, busuk belut akan hilang.




Sumber http://www.makananbayi-sehat.com/2013/05/menu-makanan-bayi-rumahan-sesuai-umur.html

Benjolan pada Leher Anak, Diapain Nih?

Apa yang mommy rasakan ketika menemukan benjolan pada leher anak? Panik? Kaget? Takut?

Iya, saya merasakannya. Anak saya yang kedua, si Widya tertangkap tangan ada benjolan di lehernya. Tepatnya di bawah indera pendengaran kanan (agak maju dikit sih). Benjolannya pertama kali saya temukan di tahun 2015. Karena suatu hal, sama sekali belum mampu saya periksakan ke dokter.

Sekitar awal 2016, benjolannya membesar. Sangat-sangat jerawat hingga kelihatan. Padahal awalnya hanya terlihat ketika dia mendongak saja. Saat itu, benar-benar ibarat gendongan tapi di kanan.

Gejala lain yang muncul yaitu badannya sering hangat dan mukanya juga pucat. Walaupun si anak tidak mencicipi apa-apa, benjolannya tidak sakit, acara masih ibarat biasa, tetap saja saya panik. Akhirnya si adek saya bawa ke dokter anak.

Berbagai macam anutan muncul. Jangan-jangan tumor, jangan-jangan kanker. Apalagi pas di dokter anak, sang dokter tidak berani memberi vonis apa-apa alasannya yaitu benjolannya sudah lama. Sang dokter yang memang terlalu overcare juga sudah hingga membicarakan urusan operasi dan tips mencari kamar di rumah sakit. Seketika saya menyesali kealpaan saya alasannya yaitu terlambat membawa si adek ke dokter.

Oleh dokter anak, anak saya dirusuk ke dokter bedah anak. Kebetulan sang dokter bedah ini praktek di RS Surya Husada Denpasar pada hari yang sama, sehingga eksklusif kami samperin.

Udah takut banget kalau si adik harus operasi segala macam. Syukurnya sang dokter bedah yang sudah 11 tahun menangani kasus ibarat ini berkata untuk kasus ibarat ini sangat jarang hingga operasi. Sang dokter jauh berbeda dengan dokter anak yang sebelumnya, lebih kalem dan mampu menenangkan perasaan orangtua pasien yang sudah ketakutan.

Dokter bedah kemudian merujuk si adek ke dokter seorang hebat patologi untuk melaksanakan FNAB (Fine Needle Aspiration Cytology) atau biopsi jarum halus. Ini merupakan tindakan memeriksa suatu adegan tubuh dengan cara menyuntikkan sebuah jarum yang halus (lebih kecil dari jarum suntik biasa) ke adegan tubuh yang ingin diperiksa.

FNAB tidak berlangsung lama. Hanya menusukkan jarum kecil sekali di benjolan. Namun tetap saja si adek ketakutan dan menjerit. Hasil tesnya juga tidak lama, hanya menunggu sekitar satu jam dan hasil sudah keluar.
Ternyata, dari test itu tertangkap tangan bahwa benjolan itu merupakan jawaban dari Reactive lymphoid hyperplasia yaitu pembesaran kelenjar getah bening.

Saat menelpon dokter bedah anak untuk memberikan hasil test,  dokter bilang bahwa kasusnya si adek tidak perlu buru-buru. Saya kemudian diminta konsultasi lagi pada jadwal dia yang berikutnya.

Beberapa hari kemudian, saya kembali konsultasi ke dokter bedah anak. Sang dokter mengatakan bahwa si adek terkena radang sekunder yang membuat benjolannya tambah besar. Akhirnya diberikan antibiotik selama seminggu, dan diminta kontrol lagi ahad depan pada hari yang sama.

Selama seminggu, benjolan berkurang drastis, tidak lagi jerawat ibarat hari kemarin. Namun masih ada sisa, sehingga saya kembali kontrol ahad depannya. Karena hasil obat yang memuaskan, dokter kembali menunjukkan antibiotik dengan jenis serta dosis yang sama selama seminggu.

Seminggu kemudian, benjolan itu ternyata masih ada dengan ukuran yang sama ibarat tahun lalu ditambah dua benjolan gres dengan ukuran kecil-kecil.  Saat kontrol lagi, si adek dan juga kakaknya Cuta (yang ternyata setelah saya cek juga memiliki benjolan serupa tapi lebih kecil) dirujuk ke dokter anak seorang hebat kelenjar untuk menjalani tes mantoux.

Apa itu test mantoux? Ini merupakan alat diagnostik yang hingga ketika ini mempunyai sensitivitas dan spesifisitas cukup tinggi untuk mendiagnosis adanya infeksi tuberkulosis. Prosedurnya yaitu dengan menyuntikkan tuberkuloprotein ke bawah kulit. Lokasi penyuntikan di sekitar lengan.

Kenapa belum dewasa saya harus menjalani test ini padahal hasil FNAB-nya mengambarkan pembengkakan kelenjar getah bening? Karena di keluarga kami pernah ada riwayat TB sehingga disinyalir belum dewasa tertular.

Test ini mungkin hanya ibarat suntikan, tapi efeknya sungguh berbeda pada anak 3 tahun. Si Adek menangis jejeritan, meronta-ronta padahal sudah dipegangi oleh perawat. Suntikannya gagal alasannya yaitu obatnya keluar sehingga test harus diulang di lengannya lagi satu. Saya tidak heran kenapa si Adek ketakutan. Metode suntikannya tidak ibarat suntikan mampu yang asal suntik lalu masukin obat. Tidak. Setelah disuntik, dengan posisi jarum semasih di kulit, sang dokter memastikan posisi jarum di jaringan kulit yang sempurna sebelum memasukan obat. Inilah yang membuat si Adek dan kakaknya menjerit kesakitan.

Setelah test, kami diminta kontrol 3 hari kemudian alasannya yaitu hasil test gres akan kelihatan dalam jangka waktu 48-72 jam. Reaksi tubuh terhadap penyuntikan ini nantinya akan berupa munculnya benjolan kemerahan di sekitar suntikan. Dinyatakan tuberkulosis negatif apabila nilai indurasinya 0-4 mm. Di sisi lain, dinyatakan negatif tuberkulosis apabila nilai indurasinya diatas 10 mm. Jika nilai indurasi berkisar antara 5-9 mm, maka dinilai meragukan (ref: artikelkesehatanwanita.com)

Syukurnya, selama 3 hari itu sama sekali tidak ada tanda-tanda benjolan di lengannya anak-anak. Bekas suntikan memudar dengan cepat, dan ketika kontrol dokter mengatakan bahwa mereka tidaklah terkena TB.

Seketika saya lega. Kenapa? Sungguh mommy, pengobatan TB itu tidaklah gampang. Penderita harus minum obat setiap hari selama enam bulan. Tidak boleh putus barang satu hari saja. Kalau lupa sehari, basil akan resisten terhadap obat. Pada bulan-bulan awal bahkan 4 biji obat yang gedenya minta ampun. Saya membayangkan belum dewasa saya menelan obat-obatan begitu, seketika rasanya mau lemas.

Syukurnya mereka negatif untuk TB. Kemudian, apa yang tolong-menolong terjadi pada mereka hingga memiliki benjolan ibarat itu? Apa pengobatan selanjutnya?

Sang dokter yang juga merupakan seorang hebat kelenjar ini mengatakan bahwa belum dewasa saya mengalami suatu jenis radang yang membuat kelenjar getah bening mereka membengkak (hasil FNAB terang kok, dok). Hal ini katanya umum terjadi pada beberapa anak, tidak akan menghipnotis kesehatan mereka dan juga tidak membutuhkan pengobatan tambahan. Dokternya sendiri bilang benjolan akan hilang dengan sendirinya. Saya hanya harus mengobservasi belum dewasa dan melaksanakan pemeriksaan kalau terjadi radang sekunder yang menjadikan jerawat besar ibarat kemarin.

Ini melegakan. Sungguh, setelah hampir sebulan berkutat dengan problem benjolan ini hingga membayang operasi segala macam.  Segala macam ketakutan, kecemasan dan kekhawatiran yang menyita perhatian dan tenaga kesudahannya mampu ditanggalkan (bahasanya novel banget hahahah). Namun biarpun begitu, tetap saya saya masih was-was. Anak saya dua-duanya mengalaminya, saya jadi menduga-duga penyebabnya apa walaupun dokternya tidak mampu menyebut penyebabnya secara spesifik.

Sampai seminggu setelah konsultasi terakhir, tidak ada problem kesehatan berarti bagi mereka. Semoga benjolan tersebut memang mampu hilang dengan sendirinya.

Nah, postingan saya kali ini tujuannya untuk membuat mommy tahu, bahwa tidak semua gejala penyakit harus ditanggapi dengan ketakutan. Namun tetap ya harus waspada, alasannya yaitu benjolan yang tidak wajar ibarat ini mampu jadi sesuatu yang mengkhawatirkan kalau tidak ditindaklanjuti.

Atau mungkin ada mommy yang pernah mengalami problem ibarat belum dewasa saya? 


Sumber http://www.makananbayi-sehat.com/2013/05/menu-makanan-bayi-rumahan-sesuai-umur.html